Santé et ail sauvage



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Ail sauvage: l'épice saine pousse maintenant partout dans les forêts allemandes

Partout dans les forêts allemandes, ça sent l'ail sauvage. Heureusement, l'épice autrefois oubliée trouve aujourd'hui plus d'adeptes. Et à juste titre: en médecine naturelle, l'ail sauvage est considéré comme vasodilatateur, digestif, antibactérien, détoxifiant, améliorant la performance, germicide et favorise également une expectoration productive. Si l'ail sauvage est préparé correctement, il a tout simplement un très bon goût. Pour préserver les effets curatifs, l'ail sauvage doit être préparé aussi frais et non cuit que possible.

L'ail sauvage pousse d'avril à juin Dans les bois, il sent l'ail sauvage depuis environ deux semaines. L'ail sauvage pousse chaque année du début avril à la fin juin. Le poireau se trouve principalement dans les ruisseaux, dans les feuillus et les berges non développées. Dans la langue vernaculaire, l'ail sauvage est également connu sous le nom d '"ail des bois" ou "ail sauvage". Parce que l'odeur légèrement sucrée de l'ail sauvage rappelle très bien un parfum d'ail frais. Après tout, l'ail sauvage est même lié à l'usine d'ail. Les effets sont également très similaires.

Des mauvaises herbes aux épices saines Il y a quelques décennies, l'ail sauvage était considéré comme une «mauvaise herbe» et était banni des jardins et des prairies allemands. Les gens ont choisi l'ail et la précieuse plante a été presque oubliée dans ce pays. Même la guérisseuse et visionnaire naturopathe Hildegard von Bingen a parlé de «viriditas», le «pouvoir qui fait tout pousser, germer et verdir».

Il vous suffit de ramasser vous-même l'ail sauvage L'ail sauvage n'a pas besoin d'être acheté au supermarché. Comme l'herbe pousse partout dans la forêt, tout le monde peut la récolter rapidement et gratuitement. Cependant, une grande prudence est de mise lors de leur collecte indépendante: les feuilles à longues tiges ressemblent aux muguets toxiques et aux intemporels d'automne. Pour être sûr, les feuilles doivent d'abord être râpées dans vos mains. Ce n'est que lorsque les mains sentent le parfum typique de l'ail doux que l'ail sauvage. Toute personne incertaine devrait consulter au préalable un expert ou un praticien alternatif. De plus, la récolte d'ail sauvage est strictement interdite dans les réserves naturelles.

Recette simple de pesto à l'ail sauvage Pour un simple ravageur d'ail sauvage, vous avez besoin d'environ 500 grammes de feuilles d'ail sauvage, 120 grammes de parmesan, 80 grammes de pignons de pin, 280 ml d'huile d'olive de haute qualité, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sel de mer.

Lavez et hachez l'ail sauvage, mélangez avec le pin et le parmesan. Mélanger lentement avec un ustensile de cuisine (mixeur plongeant) à basse température et mélanger avec de l'huile d'olive. Enfin, assaisonnez de poivre et de sel selon votre goût. Le pesto se marie le mieux avec les spaghettis. Continuer la lecture: Naturopathie: Soyez prudent lors de la collecte d'ail sauvage (sb)

Image: Sarah Grazioli / pixelio.de

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